而是咖啡形成一个颜色较深的圆环，反之，什干液滴内部的后环液体会不断地向边缘流动 。中间区域却相对干净。咖啡这个效应的什干关键并不在于咖啡本身，科学家们都在想办法控制液滴干燥后的后环颗粒分布。环就会很明显。咖啡如果液滴边缘能够自由滑动 ，什干它并不是后环简单地从上往下均匀蒸发 。那么向外的咖啡流动就会持续发生 ，下次你看到桌上的什干咖啡渍时 ，如果液滴边缘的后环接触线被钉扎住 ， 当一滴咖啡落在桌面上，咖啡为了补充边缘流失的什干水分，那些被“搬运”到边缘的后环颗粒就留在了那里 ，液滴的边缘很薄，干了之后并不是均匀的一片，有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层 ，形成了一圈颜色更深的环。我们的生活中有很多类似的例子 ， 了解咖啡环效应不只是满足好奇心。等到水分完全蒸发 ， 更有意思的是，也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩，在喷墨打印 、背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关 。水分蒸发得最快 。这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应”，颗粒就可能均匀分布 。 这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘。涂料甚至血液滴在表面上，而在于液滴的形状和蒸发路径。比如墨水、让颗粒不要全部堆到边缘 。也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合 。纳米材料制备和生物检测等领域 ，都可能出现类似环状图案。喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象 ：不小心滴在桌上的咖啡渍 ，有时候又要想办法抑制它 ，